Индукционные плиты. За и против

Индукционные плиты используют прямой индукционный нагрев кастрюль и сковородок, а не полагаются на теплопроводность, конвекцию или непрямое излучение для создания тепла. Такой подход позволяет создать быстрое повышение температуры при приготовлении еды, а также мгновенные изменения при изменении параметров обогрева.

Индукционный процесс происходит благодаря размещению медной катушки под кастрюлей или сковородой, питаемой переменным электрическим током, который проходит через нее. Эта конструкция создает колебательное магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в варочной емкости.

Из-за этой конструкции большинство индукционных плит должны работать с черным металлом, таким как нержавеющая сталь или чугун, чтобы быть эффективным инструментом. Это эффективный и быстрый способ приготовления блюд в домашних условиях без больших затрат на коммунальные услуги.

Если вы думаете об обновлении вашей кухни сегодня, то это плюсы и минусы индукционных плит, которые стоит рассмотреть.

Список плюсов индукционных плит

1. Время приготовления пищи уменьшается с этой технологией.

Поскольку индукция передает тепло непосредственно на вашу посуду, а не на поверхность вашей варочной панели, это обеспечивает более быстрый способ приготовления пищи в домашних условиях. Некоторые плиты могут кипятить воду до 50% быстрее, чем другие приборы, которые есть на кухне.  Поскольку на завершение еды требуется меньше времени, вы будете более склонным к тому, чтобы что-то приготовить дома. Со временем это означает, что вы можете сэкономить на расходах на еду и коммунальные услуги, необходимые для приготовления.

2. Это даст вам последовательные и вкусные результаты.

Индукционные технологии позволяют контролировать температуру с большей точностью при приготовлении пищи по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами, которые сегодня используются на кухнях. Когда вы сможете лучше контролировать эту область, вам будет легче получать согласованные результаты с продуктами, которые вы готовите. Благодаря этим преимуществам в этой области снижается риск недоваривания птицы или переваривания говядины. Поскольку вы готовите при постоянной температуре, вы можете получать восхитительные результаты, которые постоянно повторяются каждый раз, когда вы что-то делаете.

3. Вы можете быстро очистить индукционные плиты с помощью основных инструментов.

При приготовлении пищи на кухне всегда существует риск выпекания сковороды или разбрызгивания жира. Поскольку индукционная варочная панель такая же, что и электрическая модель, у вас будет гладкая поверхность для работы. Поскольку индукционные конфорки не нагревают всю поверхность плиты, вам не
нужно беспокоиться о превращении этого мусора в накипь.

Индукционные плиты снижают температуру почти сразу же после того, как вы что-то закончите, а это означает, что варочная панель достаточно холодная, чтобы очистить любую оставшуюся массу за считанные минуты. Обычно достаточно просто протереть чистой водой или мягким моющим средством, чтобы подготовить прибор к следующим приготовлениям.

4. Вы можете создать тепло там, где вам нужно.

Некоторые индукционные плиты поставляются с технологией, которая мгновенно определяет размер и форму кастрюль и сковородок, используемых на варочной панели. Эта функция позволяет создавать тепло именно там, где это необходимо, чтобы вы могли быстро и эффективно готовить. Это означает, что вы тратите меньше энергии, потому что прибор адаптируется к используемому вами оборудованию. Добавьте к этому более быстрое время разогрева, и вы можете сэкономить удивительную сумму денег в течение года в отношении расходов на коммунальные услуги.

5. Это безопасная технология для использования практически в каждом доме.

Безопасность вашей семьи всегда должна быть главной заботой, когда вы думаете о том, чтобы принести новый прибор в ваш дом. Плиты и конфорки предназначены для обеспечения тепла, чтобы вы могли использовать кастрюли и сковородки для приготовления пищи. Индукционные технологии ничем не отличаются. Так как этот процесс нагревает вашу посуду непосредственно, а не фактическую поверхность прибора, она не нагреется, пока в зону приготовления не будут помещены нужные материалы. Это означает меньший риск случайных ожогов, если вы по какой-то причине включите не ту горелку.

Также меньше вероятность возникновения пожара, если вы включите не ту горелку, потому что на поверхности должна быть кастрюля или сковорода из правильных материалов, чтобы в первую очередь возникла угроза. Если в вашем доме есть дети, автоматическое отключение индукционных элементов является преимуществом, которое трудно игнорировать.

6. Плоская поверхность создает эстетическую привлекательность для современной кухни.

Хотя внешний вид прибора не так важен, как его функциональность, современная индукционная плита имеет превосходную эстетическую привлекательность. Большинство дизайнов от современных производителей позволяют легко вписаться в кухонную плиту, так что ваш декор будет выглядеть гармонично и комфортно. Поскольку вы собираетесь проводить много времени в этой комнате, полезно создать благоприятную среду, которая позволит вам сосредоточиться на своей работе, а не решать проблемы, возникающие из-за неисправности или недостаточной производительности устройства.

7. Вы можете создать превосходный уровень контроля температуры для сложных соусов.

Рестораны быстро внедряют технологии индукционной варочной панели из-за способа, которым он распределяется через кастрюли и сковородки на поверхности. Он обеспечивает постоянный и точный низкий уровень нагрева, который требуется конкретным соусам и кондитерским изделиям при их создании.

8. С индукционной варочной панелью меньше фонового тепла.

Если вы выросли в доме, где использовалась газовая или электрическая духовка, то летом были дни, когда жаркие температуры мешали что-то готовить. Это связано с тем, что тепло, выделяемое этими приборами, излучается в окружающую среду, создавая дискомфорт. Преимущество индукционных плит заключается в том, что они не выделяют столько тепла во время работы, что означает, что для кухни требуется меньше вентиляции и охлаждения.

9. Вы можете использовать бумажные изделия для защиты поверхности вашей варочной панели.

Поскольку мощность индукционной варочной панели зависит от использования магнитных полей, вы можете защитить поверхность прибора с помощью простых бумажных изделий. Допустим, у вас есть чугунная сковорода, которую вы любите использовать постоянно. Единственная проблема с ним состоит в том, что на дне есть шероховатые поверхности, которые могут поцарапать поверхность варочной панели. Хотя вы, вероятно, не хотите делать это каждый раз, когда готовите, вы можете положить газету или лист бумажного полотенца, чтобы защитить поверхность, не создавая опасности возгорания.

Нет никакого способа, которым вы могли бы сделать это с газовой или электрической плитой.

10. Большинство индукционных варочных панелей оснащены сенсорной панелью управления.

Хотя ручки управления являются полезным способом управления температурой во время приготовления, а индукционная плита имеет сенсорную панель управления, чтобы повысить точность процессов. Такая конструкция может привести к тому, что отпечатки пальцев останутся позади, если ваши руки испачкались во время приготовления, а некоторые могут работать медленнее, но в некоторых ситуациях их гладкий внешний вид и простота очистки могут быть полезны. Существует множество вариантов дизайна с этим преимуществом, поэтому обязательно изучите каждое устройство перед покупкой, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим потребностям.

Список минусов индукционных плит

1. Вам нужна правильная посуда, чтобы воспользоваться этой технологией.

Если в прошлом вы не пользовались индукционной плитой, есть отличный шанс, что вам потребуется обновить кастрюли и сковороды, чтобы воспользоваться преимуществами этой технологии. Когда вы начинаете покупать новую посуду, вы должны искать предметы, помеченные как совместимые для индукции. Вы также можете проверить, что у вас дома, с помощью магнита, чтобы убедиться, что он будет крепко прилипать к дну кастрюль или сковородок. Если это так, то вы можете использовать их на индукционной горелке. Если нет, то вам нужно будет заменить их.

2. Индукционные плиты могут создавать много шума.

Большинство людей, которые владеют индукционной плитой, могут заметить жужжащий или жужжащий звук, издаваемый их прибором во время приготовления пищи. Если вы повернете температуру выше на варочной панели, то этот звук может стать значительно громче. Вы также можете обнаружить много щелкающих звуков, когда электроника на более низких настройках начинает свои рабочие процессы. Даже шум от охлаждающего вентилятора объединяет эту какофонию шумового загрязнения, создавая проблемы со звуком на небольших кухнях.

Лучший способ уменьшить влияние этого потенциального недостатка на индукционных плитах — это использовать тяжелые кастрюли или сковороды с плоским дном, потому что такая конструкция уменьшит количество вибраций, возникающих в процессе приготовления пищи.

3. Приготовление животных белков на индукционной поверхности может быть сложной задачей.

Поскольку индукционная плита создает магнитное поле для создания эффекта нагрева для ваших кастрюль и сковородок, этот прибор может влиять на работающие термометры. Вам нужно будет выполнить ручную проверку любых животных белков, которые вы готовите на поверхности, потому что показания термометра ненадежны. Самый быстрый способ обойти этот недостаток — использовать аналоговый продукт, поскольку он не будет подвержен воздействию так же, как современные цифровые технологии.

4. Вы заплатите больше, чтобы принести индукционную плиту домой.

Индукционные варочные панели в настоящее время стоят дороже, чем традиционные газовые или электрические плиты и духовки, которые доступны сегодня. Частично причина этих расходов заключается в более высоких уровнях технологий, которые входят в производственный процесс. В последние годы цены на этот вариант снижались, но вы все равно можете ожидать, что заплатите не менее 1000 долларов за модель начального уровня. Если вы хотите что-то современное, то нередко можно увидеть приборы стоимостью более 2500 долларов.

Когда у вас ограниченный бюджет, расходы в размере 500 долларов за газовую или электрическую плиту премиум-класса могут изменить мир к лучшему. Вам не нужно беспокоиться о дополнительных расходах на новые кастрюли и сковородки, если вы выберете один из других вариантов.

5. Мощность может быть проблемой при использовании индукционной плиты.

Поскольку для функционирования индукционных процессов требуется электричество, вы не можете использовать эту технологию во время отключения электроэнергии. Вы также должны убедиться, что мощность варочной панели, которую вы предпочитаете, может соответствовать электропроводке вашего дома. Если у вас более двух конфорок, то у некоторых моделей есть возможность только равномерно распределять мощность.

Допустим, у вас есть модель, которая дает общую мощность 2000. Если бы все четыре горелки работали одновременно, то вы получали бы 500 Вт на поверхность. Если бы в работе была только одна горелка, она получала бы всю доступную мощность.

6. Вам нужно будет заново научиться готовить, так как кастрюля иначе нагревается на плите.

Дизайнер кухни Кристофер Пикок рассказал The New York Times, что он установил индукционную плиту в своем доме в Кейп-Код, привлеченный этой технологией из-за ее современного вида. «Что удивительно, так это то, что кастрюля нагревается очень быстро, но у меня возникли проблемы с контролем и пониманием того, какая установка будет обеспечивать нужное количество тепла», — сказал он.

7. Некоторые люди не могут находиться дома или в бизнесе с индукционной варочной панелью.

Магнитные силы, которые отвечают за передачу энергии с помощью индукционной варочной панели, усложняют работу некоторых людей с кардиостимулятором. Эта технология может создавать помехи сигналам устройства.

Если у вас есть кардиостимулятор, вам нужно будет поговорить с врачом о том, является ли эта технология вариантом для вашего дома. Хотя вероятность помех минимальна, за исключением экстремальных условий, всегда лучше использовать более безопасный подход.

8. Поверхности варочной панели могут легко поцарапаться.

Большинство индукционных варочных панелей имеют прочную керамическую, стеклянную или композитную поверхность. Такая конструкция облегчает от царапин прибор, если вы что-то царапаете. Существует также значительный риск взлома, если вам случится поставить тяжелый банк со слишком большой силой. Поверхность варочной панели может иметь эстетическую привлекательность для многих домов, но вы должны быть осторожны с ними, чтобы их работа продолжала функционировать в соответствии с замыслом.

9. Вам нужно будет использовать горелку, которая ближе всего по размеру к вашей кастрюле.

Если вы не приобретете индукционную варочную панель с технологией автоматического зондирования, вам нужно будет выбирать правильную конфорку для каждой сковороды каждый раз, когда вы начинаете готовить. В руководстве пользователя вы найдете точные рекомендации по размещению, которые работают с вашим оборудованием для обеспечения качественного результата. Если вы используете кастрюлю, которая слишком мала для ее горелки, или не очень хорошо отцентрируете ее, тогда не будет проводиться так много энергии. Этот недостаток означает, что во время приготовления пищи моет возникнуть неравномерный нагрев.

Заключение о плюсах и минусах индукционных плит

Индукционные плиты позволяют быстрее и безопаснее готовить еду в домашних условиях. Вы получите опыт, аналогичный традиционному электрическому устройству, но без проблем, когда неправильная горелка включается или забывается во время работы.

Если вы можете позволить себе первоначальные инвестиции, необходимые для покупки, то преимущества в
конечном итоге помогут этой плите окупить себя.

Эти плюсы и минусы индукционных плит помогут вам решить, выиграет ли ваша кухня от этой технологии. Если большую часть времени вы готовите еду дома, то стоит подумать об этих инвестициях. Купить кухонные плиты в Минске на сайте unishop.by

.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *